2005年，中国第一家生鲜电商平台“易果网”成立，标志着生鲜电商模式正式进入中国互联网商业史，距今经历了十六年跌宕起伏的孕育及发展。在生鲜电商最初的发展时期，由于当时淘宝、京东等成立不久，用户的电商消费习惯尚未养成，再加上电子支付、物流等配套基础设施尚不完善，生鲜电商发展举步维艰。2008年一场震惊全球的食品安全丑闻，三鹿三聚氰胺事件将食品安全推到了前所未有的重视程度。借着食品安全的东风，主打绿色安全食品的生鲜电商平台相继出现，“和乐康”和“沱沱工社”是其中的优秀代表，但是高昂的商品价格让消费者望而却步，生鲜电商并未借助食品安全迎来大发展。小插曲是2012年的“褚橙进京”事件，褚时健在商界的影响力迅速引爆了舆论，各路商界名流、媒体人、网红、大V等争相摇旗呐喊，成为2012年的年度热点营销事件，作为“褚橙进京”独家代理商的本来生活也获得了前所未有的流量，但仍然没有再进一步，实现爆发。
2013年起大资本及互联网巨头开始重金投入生鲜电商赛道，成立最早的生鲜电商平台易果网也投入了阿里的怀抱，2013年到2017年大多数日后的头部平台在这一时期成立，如天猫生鲜、京东到家、多点、盒马鲜生、每日优鲜、百果园、永辉优选、大润发优选等，借助中国移动互联网行业发展的东风，生鲜电商电商行业迎来了发展的“黄金五年”，行业获得了极大的发展。
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