市面上并没有"嗅觉"经济的准确定义，所谓"嗅觉"经济，广义而言，可包括所有依靠人类嗅觉而促成的经济活动1。嗅觉作为人类短期记忆维持比例最高的感官，往往在无形中解锁人们的消费行为。全球85%产量的香精被加入到了我们的食品和日化产品中，现代人每天都身处在天然和人造香精的世界里乐此不疲。
作为五感经济中的最后一个"风口"，"嗅觉"经济在国民人均可支配收入大幅提升的背景下，近年来市场前景可观。尤其是在Z世代接棒成为主力消费群体，"悦己"消费成为新的趋势下，非功能属性的、能够提供愉悦体验且舒缓身心的香水香氛产品发展势头迅猛。本报告因此将香水香氛市场（包含彩妆香水与家居香氛两大品类）作为嗅觉经济的主要研究范畴。
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