新品创新中心（TMIC）联合天猫食品行业以及艾瑞咨询共同发布《奶酪市场洞察报告》
2021年中国奶酪市场预计超百亿，未来几年持续保持高速增长，前景可观。然而对标日韩，中国奶酪消费人群、产品应用场景单一，因此在人群及应用场景上进行突破则是企业现阶段的重点发力方向。
从整体市场的交易情况来看，奶酪品类增长主要获益于成交人数的增长且市场主要以大众及中端为主，头部品牌竞争激烈。从整体消费人群来看，奶酪购买者的典型形象是一线至三线人群、女性、25-39岁，食用人群仍然以儿童、年轻女性、中老年为主。值得注意的是，奶酪在少数健身人群中也有渗透，有破圈潜力。
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