行业供应链正经历颠覆式变革，预制菜、中央厨房、冷链物流与数字化餐饮平台推动中式连锁快餐行业发展
餐饮店日常消耗食材主要包括肉制品与菜品，原材料流通环节长与高度分散化的成本使得餐饮企业原材料成本难以管控。餐饮供应链中预制菜+中央厨房的出现助力中式快餐加速连锁化，增加营收、降低三费，美团等平台为餐饮企业提供了智能化与数字化工具，帮助中式餐饮终端提升门店运营与后台管理效率
疫情的出现使得消费者对快餐品质化要求提升，同时打包和外卖模式等就餐场景对应兴起
快捷便捷是年轻上班族作为主要中式快餐消费者的重要诉求，同时消费者快餐品质化的需求日益提升
中式快餐就餐场景包括堂食、到店取餐、外卖，到店堂食仍是主要消费场景，疫情的发生和上班族对时间的要求使得打包外带和外卖模式快速兴起
中式连锁快餐企业连锁化进程加速，同时正餐快餐化、零售快餐化、快餐零售化导致行业竞争激烈程度提高
需求多元化与供应链水平落后使得中国餐饮行业连锁化程度低，目前中式连锁快餐仍以地域发展为主，但消费、供给、宏观环境的变化结合中餐少SKU的特点，给中式快餐企业带来连锁化机遇。中式快餐餐饮扩张方式包括加盟与连锁，加盟模式依靠快速扩张抢占全国市场，在消费端和政策端的催化下直营模式迅速发展
正餐快餐化、零售快餐化、快餐零售化导致行业竞争激烈程度提高，餐饮形态之间边界也变得模糊
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