Harris Williams于2021年6月23日发布了《2021年餐饮行业投资报告》Investing in Food & Beverage What Lies Ahead。
报告指出，在社会经济力量的推动和技术进步的支持下，有十种主要的长期消费趋势，其中四种消费趋势一直表现出强劲的积极势头。
1. 更清洁的生活：消费者更加注重健康，更加重视健康饮食(如健康零食)、锻炼和生活方式。
2. 负担得起的放纵：人们寻求任意的纵容或款待，应在酒类、小吃、甜点等方面加强宣传。
3. 可持续消费：消费者更加重视减少浪费，回收和再利用产品，对供应链透明度和本地采购产品的需求不断增加。
4. 在线转换：疫情期间电子商务的普及和快速实现。
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