2021年7月17日，华莱士被曝光存在严重的卫生问题，引起了人们的广泛关注。作为国内餐饮行业的连锁巨头，华莱士的外卖单量久居各大外卖平台榜首，根据2020年美团发布的报告，华莱士全平台总订单量排名第一，超过了肯德基和麦当劳。
回顾华莱士的发展历程，2001年1月，在麦当劳和肯德基没有全面覆盖二、三线城市餐饮市场的背景下，华怀余和华怀庆捕捉到其中蕴含的巨大商机，在福州创办了第一家“华莱士”门店。2009年8月,公司前身福建省华莱士食品有限公司成立，2015年10月,变更为福建省华莱士食品股份有限公司，后于2016年4月登陆新三板（华士食品，代码：836475）。窄门餐眼数据显示，截至2021年6月30日，在成立二十年的时间内，华莱士的门店数量已经超过1.8万家，超过了肯德基和麦当劳的全国门店数量总和，是当之无愧的“本土快餐之王”。
与肯德基、麦当劳不同，华莱士主攻低收入人群的下沉市场，开店范围上至三四线城市，下至小县城，同时通过控制门店的设备和食品原料供应形成价格优势，以实现“农村包围城市”。本文将从商业模式、盈利能力以及未来发展发向的角度对华莱士进行分析。
关注微信
