在新冠疫情居家隔离之下生鲜电商迎来井喷式发展，2020年生鲜电商全年交易规模约4585 亿元;同比增长64%，2021年预计达6705亿元，同比增长46.2%。以叮咚买菜和每日优鲜为代表的生鲜电商呈现出爆发式增长并成功上市。与此同时，2020年世邦魏理仕录得的冷库成交面积较2019年翻番，2021年前三季度的冷库租赁成交面积已经超过2020年，主要由生鲜电商推动，包括叮咚买菜、多多买菜、盒马及美团优选等，也包括第三方冷链运营商。与发达经济体相比，中国的冷库容量仍显不足。全球冷链联盟（GCCA）的数据显示，2018 年中国每个城市居民拥有的冷库容量为0.13立方米，仅约为美国的四分之一。
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