七欣天国际控股有限公司（QiXin Tian International Holding Limited）（简称“七欣天”）于1月12日正式向港交所递交招股说明书，拟主板挂牌上市。七欣天若能成功上市，将成为第3家赴港上市的火锅连锁店。
根据公开资料显示，七欣天成立于2006年，首家餐厅开设于江苏省江阴市，2009年和2010年先后拓展至上海和浙江。按2020年收入和餐厅数量计算，七欣天是中国最大的海鲜餐厅，占中国海鲜餐厅市场总市场份额的1.2%。按2020年自营餐厅的收入计算，是中国第三大火锅连锁餐厅。招股书显示，七欣天以“一锅两吃”，即炒蟹等海鲜和火锅这两种独特的就餐模式作为品牌主导。截至最后实际可行日期，七欣天在中国9个省和一个直辖市的48个城市经营256家餐厅。
招股书显示，七欣天2019、2020年收入分别为12.85亿元、14.26亿元，截至2021年9月30日的九个月，收入为14.80亿元。翻台率方面，七欣天2019、2020年翻台率均为2.1次/天，截至2021年9月30日的九个月，其翻台率为2.2次/天。
七欣天计划于2022年开设约70家新餐厅，截至最后实际可行日期，其中30家已签订租约但尚未开业，7家餐厅已与出租人签订意向书。此外，七欣天计划于2023年及2024年分别开设100家及130家新餐厅。七欣天此次上市所筹资金将用于扩大餐厅网络、加强供应链能力及物流能力，包括用于沿海地区建立中央工厂以低温储备海鲜等。
目前，在港交所已有2家上市的火锅连锁餐厅，分别是呷哺呷哺和海底捞。其中，呷哺呷哺于2014年12月登陆港交所，海底捞则在2018年8月挂牌。除了七欣天外，粤式火锅连锁店——捞王（全称为“捞王锅物料理”）也在冲刺港交所上市。2021年9月2日，捞王在港交所公开递表，目前尚未聆讯。
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