自2020年上半年以来,受疫情影响中国餐饮业进入停摆状态,但卤制品市场依旧呈增长势头,各品牌更开启了扩张模式。数据显示,2021年中国卤制品行业规模达3296亿元,2018-2021年复合增长率为12.3%。艾媒咨询分析师认为,随着国民生活水平和消费需求的提升,卤制品消费场景和范围持续扩容,推动行业进一步发展,预计2023年中国卤制品行业规模达4051亿元。
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