中式糕点作为中国传统糕点之一，具有浓郁的地域特色和文化内涵，在中国市场上需求广泛。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，预计2023年中国烘焙食品行业市场规模达3069.9亿元，同比增长7.6%，2025年市场规模将达3518.0亿元。随着自媒体的不断发展，各类网红探店、KOL推荐等促使中式糕点、新中式糕点成新热点，发展势头强劲。在享受“网红经济”红利时，品牌需结合消费场景，打造在地化品牌形象，从“网红”不断向“常青” 转型。中式糕点赛道竞争激烈，但市场大品牌较少，可替代性强。未来，中式糕点品牌将融合时代潮流，打造品牌文化IP，围绕消费者需求不断做出调整与创新。
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