血液是流动在人的血管和心脏中的一种红色不透明的黏稠液体。血液由血浆和血细胞组成：一升血浆中含有900-910g的水，65-85g的蛋白质和20g的低分子物质，低分子物质中有多种电解质和有机化合物；血细胞包括红细胞、白细胞和血小板三类细胞。
血液制品是指各种人血浆蛋白制品，包括人血白蛋白、人胎盘血白蛋白、静脉注射用人免疫球蛋白、肌注人免疫球蛋白、组织胺人免疫球蛋白、特异性免疫球蛋白、免疫球蛋白（乙型肝炎、狂犬病、破伤风免疫球蛋白）、人凝血因子Ⅷ、人凝血酶原复合物、人纤维蛋白原、抗人淋巴细胞免疫球蛋白等。血液制品的原料是血浆，人的血浆中包含水与蛋白质，血液制品就是从这部分蛋白质中分离提纯制成的。
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