IRI发布了“2022年冷冻食品报告”，由于大流行和家庭消费增加，冷冻食品销售在2020年和2021年经历了强劲增长。但与商店的许多其他部分一样，近几个月冷冻食品的销售放缓，而且库存水平下降和价格上涨加剧了这种情况。
当前的冷冻食品趋势
尽管冷冻产品的销量增长在最近几个月有所放缓，但需求仍处于2019年以来的高位。目前的增长主要受价格上涨的刺激。
消费者认为冷冻食品价格普遍上涨，但各种类涨幅不均衡。制造商和零售商尚未进行促销活动。
尽管价格上涨，主菜/晚餐和早餐食品仍然有需求。
千禧一代、X世代和婴儿潮一代购买冷冻食品的比例相同；老年人/退休人员减少冷冻食品购买。
自有品牌在冷冻食品类别中的份额越来越大，尤其是在线增长强劲；实体店销售喜忧参半。
植物性食品仅占冷冻柜空间的22%，落后于普通食品。
冷冻食品的机会
不同的消费者群体以不同的方式跨渠道购买冷冻食品。实体店最适合寻找新选择的消费者。在线渠道是日常主食和必备餐点的首选。
增加冷冻食品促销将有助于抵消更高的价格。
冷冻植物性产品以膳食/主菜、冷冻甜点和肉类替代品为主。
应主动管理库存水平。
创新应针对需要更大便利性、产品优势和在家用餐的新场合。
识别不同品类的创新机会；在有意义的地方扩展品牌。
关注微信
